Kraški zašinek Z ZGO

Zaščitena geografska označba (ZGO) pomeni zaščito tradicije in tehnološkega postopka, ki v posebni klimi omogočata proizvodnjo izdelka posebne kakovosti. Svinjski vrat brez kosti, soljen z mešanico soli in začimb, kjer prevladuje česen in poper. Zašinke zorimo in sušimo do deset tednov,ovite v posebno mrežico, ki mu daje posebno, zanj značilno obliko. Na prerezu je mesnati del temnejše rdeče barve z ravno pravšnjo mero mastnega tkiva, ki mu daje potrebno sočnost in izvrsten okus, značilen za sušeno in zorjeno meso.

Vrste pakiranja