Kronologija
Kakovost počasi zori...
1959
začetki industrijske proizvodnje pršuta
1990 - 2000
pršutarna pride pod upravo Emone mesne industrije in Kraljevih mesnin, d.d.
1999
ustanovitev Pršutarne Lokev na Krasu in registracija za izvoz njenih izdelkov na trge EU
2002
širitev proizvodnje
2003
uveljavljanje samostojne blagovne znamke; v lastni zorilnici 10 000 pršutov
2004/05
povečanje proizvodnje do 60 000 pršutov in prodor na trge severne in srednje Evrope