Recepti

Pršut z melancano ali bučko

Rezino melancane ali bučke popečemo z obeh strani na olivnem olju.
Beri dalje...

Narezek s pršutom, panceto in zašinkom

Simfonija kraških dobrot za vsako priložnost
Beri dalje...

Kraški narezek

Kraški pršut z mladim ovčjim sirom, figami in jedrci orehov.
Beri dalje...

Toč s pršutom

Za pripravo toča s pršutom izberemo mehek, mladi pršut in ga narežemo na tanke rezine, na katerih ne sme manjkati mastni del. V ponvi segrejemo maslo ali olivno olje in na njem opečemo rezine pršuta, da slanina postekleni in jih nato zalijemo s teranom.
Beri dalje...

Telečje rulade s pršutom

S tolkalom za meso potolčemo zrezke. Na vsakega položimo rezino kraškega pršuta in žajbljev list. Začinimo s poprom in zrezke zvijemo, tako da je nadev znotraj. Zvitke zapremo z zobotrebci.
Beri dalje...

File po kraško z njoki

Rezine pljučne pečenke rahlo solimo in popramo. V ponvi segrejemo maslo, položimo vanj fileje in pečemo toliko časa, da se na zgornji strani nabere mesni sok, nato jih obrnemo in popečemo še na drugi strani.
Beri dalje...

Rukola s pršutom

Na krožnik položimo pest sveže, oprane in osušene rukule, ki jo začinimo z olivnim
Beri dalje...

Pršut z melono

Dobro ohlajeno melono očistimo in razpolovimo. Iz polovic narežemo podolgovate rezine v širini 1-2 cm.
Beri dalje...