Kraški zašink | Pršutarna Lokev na Krasu 
Kraški zašink

je brez kosti sušen svinjski vrat in je na prerezu marmoriran, kar pomeni, da je med mišičnim tkivom vraščena maščoba, ki je glavni nosilec komponent bogatega vonja in posebnega okusa.Mešanica začimb, v kateri prevladuje česen in poper mu dajeta bogat vonj in okus, ki ga dopolnjuje morska sol piranskih solin. Zašinke zorimo do deset tednov, ovite v posebne mreže, ki mu dajejo značilno ploščato obliko. Zaščitili smo tradicijo in tehnološki postopek, ki v posebni kraški klimi omogočata proizvodnjo slovenskega izdelka posebne kakovosti.

PLK_zasinki